萩往還ヘッダ
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冬。旬の野菜。大特集。
みなさん、こんにちは。エキチョーです。

当駅農産物直売所に、農家さんが持ち寄る野菜をみると
「日本の四季」を感じます。

今回は、この時季おすすめの野菜を紹介します。

全品生産者は、当駅生産者のエース。

「鬼ほっぺ」で有名な八道勝江さん。

メジャーなものから、ちょっと珍しいものまで
色々アリマス。

●ブロッコリー・カリフラワー(アブラナ科)編

DSC_3969.JPG
▲カリフラワー。

選び方
,靴泙辰胴鼎い發痢
△困辰靴蟒鼎い發痢
7圓簍佞寮擇蠍が新鮮なもの。

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▲ロマネスコ。

カリフラワーの仲間で、味はどちらかというとブロッコリー。
それらより、さらに濃厚なコクと甘味があります。

私の好きな食べ方
.ットして蒸す。(2分くらいでバッチリ!)
▲ットして、にんにく、ベーコンとオリーブオイルで炒める。

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▲紅菜苔(コウサイタイ)。

春を告げる中国野菜。
日本では「花かんざし」なんてチャーミングな呼び方もあります。

食べ方は「菜の花」と同じ。

加熱すると、美しい紫は紺色〜緑色に変色します。

選び方
_屬あまり咲いていないもの。
茎が萎れていないもの。
7圓寮擇蠍が、みずみずしいもの。

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▲祝雷(シュクライ)。

親指ほどの大きさで、タラの芽のような感じです。

苦みが少なく、火の通りが良いので
簡単調理でおいしくいただけます。

私は、カリフラワー同様の食べ方をしますが
先日、洗って味噌汁に入れてみました。

Verry Gooooo!!!!

●葉物編

DSC_3977.JPG
▲白菜。

そう。ただの白菜です。

しかし、八道さんが作ると
同じ白菜でも「こうも違うか」と思います。

葉脈一筋一筋から、甘みを感じます。

私は一人暮らしですので、食べきるのに数日かかりますが
びくともしません。

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▲リーフレタス。

これ、ものすごく重宝しています。

写真の束は、直径30センチほどありますが
水菜のように、細い茎の集まりです。

フツーのレタスのように、大きな葉を
小さくちぎる必要がなく
食べたいだけとりわけ、洗って両手で
真っ二つにするだけです。

最近、手弁当にもよく入れています。

これも、八道さんのものは、とても日持ちが良く
この時季でしたら涼しいところ(私の場合空調のない階段の下)で
数日〜1週間くらいはダイジョーブ。

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▲レタス。

これも、フツーのレタスです。

八道さんのものは、シャキシャキの歯ごたえと
その「音」が、際立っています。

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▲ほうれん草。

そう。フツーのほうれん草です。

葉の色。勢い。サイコーです。

おひたしが美味しいですが、私はメンドーなので
適当な長さにカットして、豆腐と味噌汁にいれます。

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▲春菊。

たまに、質の悪い春菊を買うと、すぐヘナヘナになります。

そこは八道さん。鍋で使って残っても、ダイジョーブ。

今年の正月は、お雑煮にも入れて楽しみました。

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▲ネギ。

中ねぎは、薬味としても使えますし
具材としても使える万能選手ですね。

必需品です。

●根菜編

DSC_4032.JPG
▲あやめ雪。

カブです。

スライスしたものを塩でやさしくもみ
砂糖+酢で甘酢漬けにします。(超簡単)

そのままサラダに使うと、彩もよし。

DSC_4043.JPG
▲紅大根。

こちらも甘酢漬けがおすすめです。

DSC_4051.JPG
▲???????????

これなんだかご存じですか?

「黒大根」です。

特徴は、とにかく辛い!

カットすると・・・・・・・。
DSC_4064.JPG
▲カット面。

白いんです。

こりゃ、大根おろしですって、ワサビの代わりに刺身につける?

とゆーくらい、辛いです。

カリフラワー(1玉)230円
ロマネスコ(1玉)250円
コウサイタイ(1束)140円
祝雷(8〜10入り)380円
白菜(1玉)150円
リーフレタス(1玉)160円
レタス(1玉)160円
ホウレンソウ160円
春菊160円
ネギ160円
あやめ雪(3個)180円
紅大根(3本)180円
黒大根(2〜3本)150円

全部買っても2,460円。

セットか単品で、ネットショップ載せますか。

味は私の折り紙付きです。

道の駅 萩往還
駅長 篠原 充












 
| ネット・ショップ | 15:34 | comments(0) | - |
「鬼ほっぺ」をネットショップにアップしました。
みなさん、こんにちは。エキチョーです。

「イチゴは、手入れをしただけ結果がでる。」

イチゴ作り40年の名人、八道勝江さんの言葉です。

良いイチゴを作るために、研究と努力を重ね
一切の手間を惜しまない萩のエリート農家です。
八道さん.JPG
▲八道さん。

その八道さんのプライドをかけて
世に出しているイチゴが「鬼ほっぺ」。

鬼ほっぺトップ.jpg
▲「鬼ほっぺ」。

「鬼ほっぺ」とは、八道さん栽培したイチゴ品種「紅ほっぺ」の中から
数百粒に一粒程度の最上級品だけを八道さんご本人が選別し
「鬼のほっぺも落ちるほど美味しい」という例えから
「鬼ほっぺ」とネーミングし、当駅でブランド化しました。

これまで、地元メディアで多数紹介していただきました。
鬼ほっぺアップ.JPG

その味は、カシッとした確かな歯ごたえとともに
口中いっぱいに果汁があふれ、清々しい甘みが広がります。

まるで、イチゴの洪水。

のちに香りの余韻が抜けていきます。

ハウス外観.JPG
▲八道さんのイチゴハウス。

ハウス内.JPG
▲ハウス内。葉の力強さが素晴らしい。

ハウスは約50m。

この中に「鬼ほっぺ」の基準を満たすものは
わずかしかとれません。

ミツバチ.jpg
▲鬼ほっぺの交配は、ミツバチ。

化粧箱.jpg
▲通販出荷用の箱。デリケートなイチゴ専用箱です。

これに「最上級鬼ほっぺ」を15粒入れて
通販限定1箱3,500円で販売します。(送料別)

デリケートな商品のため
他品と同梱はできません。(鬼ほっぺ複数同時は可)

八道さんの、萩イチゴの、私のプライドをかけて
自信アリマス!

道の駅 萩往還
駅長 篠原 充







 
| ネット・ショップ | 16:46 | comments(0) | - |
ネットショップにお米3種アップしました。
みなさん、こんにちは。エキチョーです。

本日の萩市は、抜けるような青空が広がり
とても暖かい一日でした。

最近実行しているダイエットの一環で
炭水化物を減らしています。

以前は、夕食で米1.5合を食べていましたが
現在は0.5合。

決して食べていないわけではなく
減らして、その分野菜を多く摂るようにしています。

量を減らしているので、同じ金額で
その分、上質なお米を食べています。

そんな、私がおすすめする萩産のお米3種を
本日ネットショップにアップしました。

ー然栽培米


自然栽培米とは、農薬・化学肥料を使わない栽培で
さらに動物性有機肥料・堆肥も一切使用しません。

太陽・水・土が持っている力を活かしています。

生産者の上田さんには小さなお子さんがあり
離乳食から安心して与えることのできるお米をと
心を込めて生産されています。

精米5kg入り 3,000円。

△澆里詈


萩市むつみ地域は中国山地の西端に位置する
萩の一大農業地帯です。

美味しいお米の産地としても有名。

その地で、安田登(やすだみのる)さんが
親子で丹精込めて生産したのが「みのる米」。

香り高く、深いうまみのお米は
炊き立てはもちろん、冷めても美味しく
手作り弁当にも最適です。

農産物直売所店長イチオシのお米です。

お米(うるち精米)コシヒカリ 25年度
5kg入り 2,500円

6縅妻(くろうまい)


昨年秋、当駅プレミアムギフトカタログで
テレビ発表と同時に完売した「黒ヶ谷米」。

こちらは、それと同じ地域で7戸の生産者が栽培した
コシヒカリです。

数多くのリピーターの方々から
たいへんご好評をいただいております。

駅長の私イチオシのお米です。


ネットショップでは、上記3種とも
1.8〜2kg入りの小袋も販売中。


世界で「主食」という単語があるのは
日本だけだそうです。

炊き立てごはんと味噌汁。
アジの干物とお漬物。

世界一の朝ごはんです。

道の駅 萩往還
駅長 篠原 充

(オマケ)

昨年、3,500円/5圓蚤┫闇笋靴拭峭ヶ谷米」。

今年の秋も、プレミアムギフトカタログ掲載予定です。
(※時期・価格は未定です。)

どうぞ、よろしくお願いします。









 
| ネット・ショップ | 17:25 | comments(0) | - |
ネットショップ。お詫びと訂正。
平成25年12月25日より立ち上げましたネットショップで
送料の設定ミスがございました。

アクセスしてくださった方に
たいへん不愉快な思いをさせてしまった事
深くお詫び申し上げます。

申し訳ございませんでした。

設定ミスは、同一商品を複数個
カートに入れていただいた際
1個ごとに送料が加算されてしまった事です。

送料は、自動計算されます。

送料間違いで受注いただいたお客様は
いらっしゃいませんが
申し訳ございませんでした。

現在は改善し、送料常温品:中国5県525円。
他全国735円(一部地域を除く)でお買い物いただけます。

クール便(冷蔵・冷凍)は+200円。

さらに改善した点は、常温品と冷蔵品を同時お買い上げの場合
クール便(冷蔵)で同梱可能にいたしましたので
1個口分の送料のみとなりました。

なお、引き続き、クール便(冷凍)は
常温品または冷蔵品と、同梱できません。

冷凍品のみでの複数お買い上げは
もちろん可能で1個口発送となります。

常温商品ばかり複数個→常温1個口
常温品と冷蔵品の複数個→クール便(冷蔵)1個口
常温品と冷凍品の複数個→常温1個口+クール便(冷凍)1個口=計2個口
冷蔵品と冷凍品の複数個→クール便(冷蔵)1個口+クール便(冷凍)1個口=計2個口
など。

送料は、全て自動計算されます。

今後とも、道の駅萩往還通販サイトを
ご愛顧いただきますよう、お願い申し上げます。

このたびは、申し訳ございませんでした。

道の駅 萩往還
駅長 篠原 充




 
| ネット・ショップ | 15:18 | comments(0) | - |
本日9:00。「ネット・ショップ」オープン。
みなさま おはようございます。

2013年12月25日(水)am9:00。

当駅「ネット・ショップ」をオープンいたしました。

アクセスは、当駅HPのオレンジ色のバナー
「Net Shop〜お買い物はこちらから〜」をクリッックしてください。
ネットショップクリック.jpg
▲当駅HPのトップページ。
http://hagioukan.com/

初回アップした商品は50アイテム。

どれも、当駅の人気商品で
私自身が厳選したものばかりです。

今後、継続的に商品を追加し
農産物直売所の新鮮な野菜・果物も
積極的に取り上げていく予定です。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

道の駅 萩往還
駅長 篠原 充
| ネット・ショップ | 09:01 | comments(0) | - |
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