萩往還ヘッダ
エキチョーのブログTITLE
<< お知らせ。 | main | KRYさわやかモーニングロケ。 >>
「幻の、めし友」ついに入荷。
 みなさんこんにちは。
無事、広島での研修を終え、帰ってきたエキチョーです。

さて、先日より、物産館に設けたコーナー
「駅長セレクション・めし友スペシャル」が
おかげさまで、大好評です。

そして、以前から、交渉を重ねた「あの商品」が
ついに入荷しました。

そもそも、その商品の存在を知ったのは
ある納入業者の、所長さんからの情報です。

「萩市・越ヶ浜に、スゴイ!めし友がある。」
「しかし、店頭販売は、一切しておらず、完全受注生産。」

この話しを聞いて、もちろん私、黙っているわけがありません。

早速、知り合いルートを通じて、間接的に交渉にこぎつけました。

しかし、「量ができないし、無理。」と、あっさり断られました。

私は、「自称・なんか持ってます」。
社長ご本人と交渉し、ついに、販売が決定しました。

これまで、この商品は、文字通り、一切、店頭販売はしていません。

地元の知る人ぞ知る逸品でした。

地元の漁師さんなどが、贈答時期に「今年は〇〇本」と
いったぐあいに、注文分だけ作られてきました。

先日、越ヶ浜の漁師さん宅で、酒盛りをやったときにも
他の漁師さん含めて、この商品をよく御存じで、大絶賛!

「あんたぁ。あの商品は、うめぇ!」と、ご家族全員が口をそろえられます。

それが、これ。

▲文田屋の「いか辛子和え」。100g 450円。

文田屋の「いか辛子和え」は、手造りです。

萩産のマツイカ(スルメイカ)を切り、たっぷりの辛子めんたいで
和えたもの。

▲中身。ほんとうにたっぷりの、辛子めんたいです。

文田屋さん曰く、ケンサキイカなど、他の種類の新鮮な萩産のイカで試したが
いきついたのが、やはり「マツイカ」。

私も、魚の事に、少し詳しいので、少々ウンチクると
「いかの塩辛」を、ケンサキイカで作っても、少しも美味しくありません。

では、なぜスルメイカが美味しいか?

それは、含まれる「脂肪」です。
ここから先は、企業秘密です。ナイショ。

そして、恒例の、食べてみる。

▲でました。いわゆる「箸ダレ」です。

私も「イカ+辛子めんたい」製品は、これまで色々な地域の
色々な味付けのものを食べてきました。

これまで不満があったのが、どれも「塩辛い」!

「そりゃあ、塩辛だから、しかたがない」ではありません。

「必要以上」に、塩辛い。(もちろん、全部ではありませんが)

それは、主な理由に保存があります。
塩分が多いほど、日持ちが良いという理由が大きいからです。

文田屋さんの、この商品は、塩が抑えてあります。

イカの旨みと、辛子めんたいの旨みは、とても仲良し。
いわば、いりこと昆布のような関係。

コクと美味しさが、ずっとずっと奥まで潜んでいます。

辛子めんたいも、惜しげもなく「たぁ〜〜〜っぷり!」入っています。

新鮮なイカならではの、コリコリした食感と、めんたいのプチプチが
これまた楽しいハーモニー。

店頭販売しているのは、世界で「道の駅萩往還」だけ。

知られざる極上のローカルブランドの発見です。





| 駅長セレクション | 18:08 | comments(3) | - |
コメント
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2019/01/25 6:45 PM |
ぜひ、乗ってやってくださいな。
ブログで取り上げたものは、ハンパない自身があります。
といって、取り上げてないものがダメというわけでも
ありませんよ。
一年は365日。毎日紹介しても、365アイテム。
その他、「すべらない話」など、何のためにもならない
ヨタ話が、多数紛れ込みます。
これらも、萩の最上級の特産品を、私なりの言葉で
頑張って紹介します。
どうぞ、末永く、おつきあいください。
「むつみ豚香り味噌」ありがとうございます。
| re:日本海さんへ | 2011/02/21 6:45 PM |
今頃になって漸く解ってきました。(遅い!!)
「駅長ブログ」って、とある男性が自分の事を書いた
ものではなくて、道の駅駅長が販売促進の為に
書いてるブログなんですねぇ。うっかり乗せられて
「むつみ豚香り味噌」とか・・・買っちゃいましたぁ。
「いか辛子和え」も買ってみたいですぅ。
| 日本海 | 2011/02/21 4:12 PM |
コメントする









CALENDAR
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< December 2019 >>
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
RECENT COMMENT
モバイル
qrcode
LINKS
PROFILE